Starea postprandială este perioada zilei noastre în care au loc cele mai mari schimbări hormonale și inflamatorii. Pentru a digera, sorta și stoca moleculele din alimentele pe care tocmai le-am consumat, sângele se năpustește către sistemul nostru digestiv, iar hormonii noștri cresc ca o maree. Unele sisteme pot fi puse în așteptare (inclusiv sistemul imunitar), în timp ce altele sunt activate (cum ar fi depozitarea grăsimilor). Nivelurile de insulină, stresul oxidativ și inflamația cresc. Cu cât creșterea nivelului de glucoză sau fructoză după o masă este mai mare, cu atât starea postprandială este mai solicitantă pentru organismul nostru, deoarece are mai mulți radicali liberi, glicare și eliberare de insulină de gestionat.

Starea postprandială este normală, dar este și un efort pentru organismul nostru. Procesarea unei mese poate necesita mai mult sau mai puțină muncă, în funcție de cantitatea de glucoză și fructoză pe care tocmai am consumat-o. Avem tendința să petrecem aproximativ 20 de ore de 178===============
o zi de 24 de ore în starea postprandială, deoarece avem în medie trei mese și două gustări pe zi. Obișnuia să fie diferit: până în anii 1980, oamenii nu mâncau gustări la fel de des între mese, așa că petreceau doar opt până la 12 ore în starea postprandială. Gustările sunt o invenție din anii 1990, la fel ca blugii cu talie joasă (ceva la care trebuie să ne gândim).

Când corpul nostru nu se află în starea postprandială, lucrurile sunt puțin mai ușoare. Organele noastre sunt în proces de curățenie, înlocuind celulele deteriorate cu altele noi și curățând sistemele noastre. De exemplu, gângâitul pe care îl simțim în intestinul subțire când nu am mâncat de câteva ore este reprezentat de curățarea pereților tractului digestiv gol. Când corpul nostru nu se află în starea postprandială, nivelul de insulină scade și putem reveni la arderea grăsimilor în loc să le stocăm.

Poate ați auzit că în timpurile preistorice, puteam, dacă era nevoie, să rezistăm mult timp fără să mâncăm. Asta pentru că am putea trece cu ușurință de la utilizarea glucozei ca și combustibil (de la ultima masă) la utilizarea grăsimilor ca și combustibil (din stocul de grăsime). Această capacitate de comutare, așa cum am menționat anterior, se numește flexibilitate metabolică. Este o măsură principală a unui metabolism sănătos.

Vă amintiți de Marie, care obișnuia să iasă din casă cu o pungă plină de gustări? Era un exemplu de flexibilitate metabolică scăzută. Trebuia să mănânce la fiecare 90 de minute, deoarece celulele ei ajunseseră să se bazeze pe glucoză ca și combustibil la fiecare câteva ore. Când Marie și-a schimbat modul de mâncare, și-a reantrenat celulele să folosească grăsimile ca și combustibil. Apoi putea sta ore întregi fără să mănânce. Marie și-a crescut flexibilitatea metabolică.

Pentru a vă crește propria flexibilitate metabolică, consumați mese mai copioase și mai sățioase, astfel încât să nu fie nevoie să mâncați gustări la fiecare oră sau două. Acest lucru contrazice credința populară conform căreia consumul de „șase mese mici pe zi” este mai bun decât două sau trei mese mari, dar cercetările o confirmă. Oamenii de știință din Republica Cehă, în 2014, au testat acest lucru la persoane cu diabet zaharat de tip 2. Au decis asupra unei mese zilnice 179==========
cota calorică și am determinat un grup de participanți să își consume caloriile în două mese copioase, iar celălalt grup să le consume în șase mese mici. Grupul cu două mese nu numai că a pierdut mai multă greutate (3,6 kg față de 2,3 kg în trei luni), dar a observat și îmbunătățiri ale markerilor cheie ai stării lor generale de sănătate: glicemia à jeun a scăzut, grăsimea hepatică a scăzut, rezistența la insulină a scăzut, iar celulele pancreatice au devenit mai sănătoase. Aceleași calorii, efecte diferite. (Revenind la una dintre mantrele mele preferate: caloriile nu sunt totul.)

O altă modalitate de a vă îmbunătăți sănătatea metabolică este prin ceea ce se numește post intermitent, în care fie postiți timp de 6, 9, 12 sau 16 ore odată, fie reduceți aportul caloric câteva zile pe săptămână.

Dar acest capitol nu este despre asta. Acest capitol este despre o perspectivă din cele mai recente cercetări privind vârfurile de glucoză: dacă doriți să mâncați ceva dulce, este mai bine să îl consumați ca desert, decât ca gustare la mijlocul zilei, pe stomacul gol. Înțelegerea stării postprandiale este esențială pentru a afla de ce.

Când renunțăm la gustări, ne menținem organismul departe de starea postprandială pentru mai mult timp. Asta înseamnă că există timp pentru curățenia pe care am descris-o mai sus. Și mâncând ceva dulce după masă, reducem creșterea bruscă de glucoză corespunzătoare pe care ar provoca-o, deoarece - o mențiune pentru Trucul 1 - consumul de zahăr și amidon ultimele, după alte alimente (în loc de primele sau ca gustare), înseamnă că acestea trec de la chiuvetă la țeavă mai lent.

180=========

poza181a

poza181b

Același ananas, vârf diferit. Dacă este consumat ca desert după o masă care conține grăsimi, fibre și proteine, ananasul va crea un vârf mai mic. Observăm o mică hipoglicemie reactivă, dar aceasta este o problemă mai mică decât vârful mare atunci când ananasul este consumat ca gustare. Un vârf mai mare, mai multe simptome.

+Așadar, fie că este vorba de o bucată de fruct, un smoothie, un caramel sau un :ookie, dacă aveți de gând să-l mâncați, faceți-o la sfârșitul mesei. 181==========

Poza182a

Poza182b

Este vorba despre reducerea fluctuațiilor de glucoză. Un smoothie cu fructe pe stomacul gol a creat un vârf de aproximativ 2,8 mmol/L; după o masă, variabilitatea generală pe care a provocat-o a fost mai mică.

ÎNCEARCĂ ASTA: Dacă simți nevoia să mănânci ceva dulce între mese, pune-l deoparte - în frigider sau în altă parte - și savurează-l la desert după următoarea masă.

182===========

Faceți cunoștință cu Ghadeer

Ghadeer este traducătoare și mamă a trei copii, locuind în Kuweit. Suferă de PCOS încă de la prima menstruație, la 13 ani. S-a confruntat cu toate simptomele acesteia, de la acnee la schimbări de dispoziție și creștere în greutate. A suferit mai multe avorturi spontane. Acum câțiva ani, la vârsta de 31 de ani, a fost diagnosticată cu rezistență la insulină, iar menstruația i s-a oprit complet.

Medicul ei a încurajat-o să-și schimbe stilul de viață - să mănânce mai bine și să facă mai multă mișcare. Dar nu știa de unde să înceapă. Era un sfat destul de vag, ca sfatul, și a fost primit fără prea mult entuziasm. Ghadeer nu știa ce să facă în continuare și nici nu credea că ceea ce făcea îi putea gestiona afecțiunea - până în ziua în care a dat peste contul de Instagram Glucose Goddess.

Acolo, totul s-a legat. Rezistența la insulină și PCOS sunt legate. Ambele au aceeași cauză - niveluri de glucoză dereglate. Această informație i-a schimbat viața lui Ghadeer. Pe lângă asta, a fost încântată când și-a dat seama că își putea trata simptomele fără a mai ține încă o dietă. Ținuse ceea ce părea a fi o sută de diete - și se săturase de diete. Nu voia să mai țină niciodată una.

Așa că a încercat câteva dintre aceste trucuri. A început să mănânce în ordinea corectă. A înlocuit sucul de fructe cu ceai. A înlocuit zahărul cu fructe de călugăr. Nu a încetat să mănânce ciocolată și dulciuri, pe care le iubește, dar acum le mănâncă ca desert în loc de gustări. Zilele ei constau acum în trei mese în loc de trei mese plus gustări.

În trei luni, menstruația i-a revenit. Alte schimbări: nivelul mediu de glucoză era de 9 mmol/L; acum este de 5 mmol/L. A slăbit peste 9 kilograme și a scăpat de simptomele PCOS și de rezistența la insulină. Simte diferența și în starea ei de spirit: este mai răbdătoare cu copiii ei. „Eu
183 ==========
Niciodată, în toată viața mea, nu m-am simțit așa. Mă simt atât de bine, corpul meu este prietenul meu acum.

Schimbările au fost atât de drastice încât medicul ei s-a mirat. „Ce ai făcut?”, a întrebat el. Ea i-a împărtășit tot ce învățase.

Ar trebui să încerc să mănânc doar o dată sau de două ori pe zi?

Nu trebuie să mergi atât de departe. Unii oameni consideră că această formă de post intermitent li se potrivește foarte bine, alții că este greu de menținut. Studiile au arătat că beneficiile sunt mai pronunțate pentru bărbați și că, pentru femeile de vârstă reproductivă, postul prea lung și prea des poate provoca perturbări hormonale și alte tipuri de stres biologic. Încearcă trei mese pe zi și vezi cum te simți.

Dar gustările de seară?

Dacă de obicei iei o gustare dulce la câteva ore după cină, o alternativă mai bună este să o iei ca desert după ce termini felul principal. Dacă o gustare de seară este inevitabilă, citește mai departe pentru alte trucuri care te vor ajuta.

Cum știu dacă sunt flexibil metabolic?

Dacă poți trece cu ușurință cinci ore între mese fără să simți amețeală, tremur sau foame, probabil că ești flexibil din punct de vedere metabolic.

Să recapitulăm

Cel mai bun moment pentru a mânca ceva dulce este după ce ai consumat deja o masă cu grăsimi, proteine și fibre. Când mâncăm zahăr pe stomacul gol, ne punem sistemul într-o spirală postprandială, fiind pe fondul unui vârf mare de glucoză și fructoză. Dar dacă nu poți evita să consumi zahăr pe stomacul gol...

184==========

O invitație de ultim moment la o petrecere de ziua de naștere, o petrecere de patiserie la locul de muncă, o întâlnire cu o înghețată cu persoana care te îndrăgostește - sunt aici pentru tine. Citește mai departe pentru a descoperi un alt truc super cool.

185===========

Partea IIIa

-Cum pot aplatiza(nivela) curbele mele de glucoză ?

Truc 6

- Mănâncă alimentele în ordinea corectă

=====================================

Revolutia Glucozei

16Revino la Site clic aici,